Paleo dijeta

Dijetologija također ima svoje trendove. Posljednjih godina postoji tendencija prelaska na potpuno prirodne, a sve se više raspravlja o opasnostima industrijskih proizvoda koji sadrže trans masti, mononatrijev glutamat i zaslađivače. Jedan od tih trendova u području pravilne prehrane je Paleo dijeta. Dobila je mnogo sljedbenika među holivudskim zvijezdama, sportašima i modnim figurama, uključujući Miley Cyrus i Megan Fox, a broj zahtjeva za Googleom nekoliko je puta veći od prethodno popularnih dijeta s limunom i mediteranom. Koje su značajke ovog sustava i koji će ga rezultati donijeti, kako izgledaju izbornik Paleo dijete i zanimljivi recepti iz članka.

Suština paleo-dijete

Ideja o paleo-prehrani kakva je sada formulira nutricionist Lorain Cordein u svojoj knjizi 2002. godine. Suština paleordante Cordeina u korištenju proizvoda koje su ljudi kamenog doba jeli uz minimalnu toplinsku obradu. No, ovaj koncept je rođen mnogo prije poznate knjige nutricionista. Godine 1975. Walter Vogtlin predložio je sustav prehrane koji se temelji na konzumiranju velike količine proteinske hrane i najmanje ugljikohidrata, tvrdeći da je čovjek mesožder. U 80-ima, Melvin Conner i Boyd Eaton nastavili su razvijati ovu ideju, u njihovoj verziji dijetnog menija Paleo, osim mesa, povrća i bobičastog voća, mliječnih proizvoda i proizvoda od žitarica.

Ispravno odabrana dijeta ne samo da će vam omogućiti da izgubite težinu, nego će poboljšati vaše cjelokupno zdravlje, sniziti kolesterol i postati preventivna za dijabetes. Paleo-dijeta je više poput načina života, poput veganstva ili naturopatije. Ovo nije izraziti mršavljenja i ne nadam se za brzo mršavljenja. Međutim, prožeti suštinom i ide na takvu prehranu, možete stabilizirati težinu i održati njezine performanse.

Dopušteni proizvodi Paleoedies

Koja je hrana bila na meniju pećinskog čovjeka? Prije svega, to su lokalni, uzgojeni u prirodnim uvjetima, povrće, bobice i voće, kao i meso divljih životinja, plodovi mora, sjemenke, orašasti plodovi i korisna biljna ulja. Stoga, prelazak na prehranu špiljskih ljudi, vrijedi brinuti o kvaliteti tih proizvoda koje ćete pojesti. Trgovine organskom hranom dobivaju na popularnosti. Oni će pomoći stanovnicima mega-gradova koji ne uzgajaju povrće u vlastitom vrtu i ne drže stoku.

Samo voda može piti, morat ćete zaboraviti na čaj i kavu, a posebno na soda. Trebate jesti tri puta dnevno s intervalom od 5 sati. To je točno vrijeme kada tijelo treba apsorbirati proteinske namirnice i sagorijevati potkožne masnoće. Nutricionist Lorain Cordein ne inzistira na ishrani sirovom hranom, međutim, postoje oni koji više vole sirovo dobro pečeno meso među sljedbenicima Paleo dijete.

Svi prehrambeni proizvodi imaju nizak glikemijski indeks. To znači da održavaju čak i razinu šećera u krvi. Zbog toga nećete osjetiti stalni osjećaj gladi. Kada jedete hranu s visokim glikemijskim indeksom, kao što su slatkiši, razina inzulina će skočiti gore i dolje, a glad će se javljati svaka 2 sata.

Zabranjeni proizvodi Paleo-dijeta

Paleo dijeta podrazumijeva napuštanje svih proizvoda koji sadrže gluten i sve što se uzgaja "kemija" i pušten iz transportnih poduzeća prehrambene industrije. Zabrane su sljedeće:

• Slatkiši i šećer. Nutricionisti kažu da glavni uzrok pretilosti nije mast, već šećer. Pretjerana konzumacija slatkiša uzrokuje pospanost, oštar osjećaj gladi i ovisnosti. Za one koji ne mogu zamisliti život bez slatkiša, Paleo dijeta ponekad dopušta prirodni med.
• Mliječni proizvodi. Odbijanje tih proizvoda posljedica je činjenice da svaki organizam dobro apsorbira laktozu i kazein. Čak i ako nemate problema s prenosivosti mliječnih proizvoda, trebali biste znati da oni izazivaju pretilost, kao i povećati rizik od osteoporoze, dijabetesa i bolesti kardiovaskularnog sustava. Kako bi spriječili nedostatak kalcija, Paleo dijeta osigurava konzumaciju oraha, sjemenki i kupusa. Bademovo i kokosovo mlijeko dopušteno je.
• Škrobna hrana. Zabranjen je krumpir, slatki krumpir, rotkvica, squash, repa i girasol. To uključuje žitarice: pšenicu, kukuruz, rižu, zob.
• Soli. Također je vrijedno odbiti sol ili barem smanjiti njezin iznos na minimum. Šteta je razlog za neiscrpne sporove, ali na stolu pećinskog čovjeka nije bilo soli, poput šećera.

Izrađujemo jelovnik Paleo-dijete

Dakle, na temelju proizvoda koje Paleodeet dopušta, možete napraviti primjerni meni čovjeka iz kamenog doba. Izgleda ovako:

• Doručak: riba s roštilja i mješavina bilo kojeg salatnog lišća, obučenog u maslinovo ulje.
• Ručak: teleći odrezak i voće, kao što su jabuke i kruške.
• Večera: kuhana puretina, bobice poput kupina ili malina.

Recepti za Paleo dijete

Paleo dijeta može imati raznoliku prehranu. Žestoki adepti koji radije koriste proizvode u svom sirovom obliku pronašli su još jedan plus u ovom sustavu - s kuhanjem i traženjem svježih ideja za jelovnik, ne možete se mučiti. I ne možete prati posuđe! Ali ako je sirova hrana za vas već pretjerana, za vas smo pripremili zanimljive recepte koji zadovoljavaju zahtjeve sustava.

Cvjetača Paleo paella s ananasom

Kao što je poznato, riža, koja je ključni sastojak u paeli, paleo-dijeta isključuje. Dakle, mali trik neće koristiti ovu žitaricu za stvaranje imitacije u jelu. Dakle, da bi napravili paleo paellu, trebat će vam:

• Žarulja je mala.
• Glava cvjetače.
• Češnjak - 2 zuba.
• Jedna velika mrkva.
• Pola svježeg ananasa.
• Šačica indijskih oraha.
• Začini: sol, crni papar i šafran neophodni u paeli (oko pola čajne žličice).
• Maslinovo ulje.

Korak po korak proces kuhanja izgleda ovako:

1. Prije svega, svi se proizvodi peru i čiste.
2. Mi rezati: luk i ananas u kocke, češnjak pod tisak, mrkva s tankim slamom, cvjetača-cvasti.
3. Sljedeća faza je u tijeku "riža", Cvatovi od kupusa šalju se u prerađivač hrane i tlo se veličinom zrna riže.
4. U duboku tavu ulijte malo maslinovog ulja i pošaljite sve sastojke jela, osim začina, oraha i češnjaka.
5. Ugušiti pod poklopcem oko 10 minuta, povremeno miješajući.
6. Zatim dodajte začine i češnjak. Kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
7. Prilikom posluživanja na našoj paleo paelli pospite kašu.

Recept za kokosovo brašno pohovano u pilećim prsima

Za pripremu sljedećeg toplog jela trebat će vam:

• Pileći file - 2-3 grudi.
• Čašu strugotine kokosa.
• Treća šalica kokosovog brašna.
• Treća šalica nezaslađenog kokosovog mlijeka.
• Začinjena bilja, suhi češnjak, crni mljeveni papar, sol.

Postupak kuhanja je korak po korak:

1. Grudi narežite na male komadiće, posolite, popaprite, pospite ljekovitim biljem i češnjakom.
2. Kuharski tijesto: pomiješajte kokosovo brašno, pola čaše čipsa i kokosovo mlijeko. Da biste postigli optimalnu konzistenciju, dodajte malo čiste vode.
3. Na dnu kalupa za pečenje s visokim stranama sipamo preostale ostatke kokosa.
4. Komadići filea umočeni u tijesto i stavite u obrazac.
5. Pecite na 180 stupnjeva oko pola sata.

Ako ste osobno isprobali ovaj sustav ili ga pojeli, ostavite povratne informacije o prehrani Paleo i rezultate koje ste postigli u komentarima ispod.

Video: O principima paleo-dijete